根据《安徽职业技术大学食堂管理办法》相关规定，6月25日由后勤管理处牵头，联合学生处、财务处、团委等职能部门组成专项检查小组，对北校区皖韵苑李府食堂开展学期末食品安全与设备运行综合检查和考核。
检查小组重点核查了米面油、肉类、调味品等主要食材的供应商资质、进货台账及质检报告，随机抽检蔬菜农残检测记录，结果均符合国家标准。依据《餐饮服务食品安全操作规范》，现场称量留样克重，确认早中晚餐各品种留样均达125克标准，冷藏柜温度恒定在0-4℃，逐项核对48小时留样制度执行情况，留样标签信息完整率达100%。检查小组重点检测了油烟管道清洗频次、燃气报警装置灵敏度等关键指标。
此次检查结果将纳入食堂年度考核评分，作为考核重要依据。通过多部门‘专业体检’，持续加强明厨亮灶智能监控系统，后勤管理处将一以贯之的强化食堂食品监管，筑牢食品安全底线。（文/薛雯雯,图/李府餐厅）